Les passionnés de brioches ne pourront résister à la délicieuse recette partagée par Deli Cuisine sur TikTok. Cette création n’est pas seulement filante, mais se distingue également par son irrésistible goût chocolaté, séduisant les petits comme les grands gourmands.
Rien n'est plus enchanteur que l'odeur d'une brioche en train de cuire. Pour les amoureux de douceurs, cette recette se décline à souhait : nature, gourmande ou même light. La version de Deli Cuisine, suivie par près de 207 000 abonnés, est facile à réaliser, ne requiert pas de robot, et se prépare avec des pépites de chocolat, idéale pour un goûter réussi.
Toutes les étapes pour réussir sa brioche
Pour débuter, dissolvez 5 g de levure sèche dans 90 ml de lait tiède. Dans un grand saladier, mélangez 300 g de farine avec 5 g de sel, une cuillère à café de vanille en poudre et 60 g de sucre. Creusez ensuite un puits au centre et cassez-y 2 œufs. Ajoutez le mélange de levure, préalablement laissé reposer 5 minutes, puis mélangez le tout avec une spatule. Deli Cuisine suggère également de procéder à la main pour un rendu plus authentique.
Après un mélange préliminaire, incorporez 50 g de beurre fondu. Bien que l’influenceuse n’ait pas pétri la pâte, elle recommande d’y mettre les mains pour une brioche encore plus moelleuse. Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la lever 1h30 dans un endroit chaud. Ensuite, incorporez généreusement des pépites de chocolat noir ou au lait selon vos envies.
La confection de la brioche : les étapes à connaître
Divisez la pâte en trois portions égales et formez des boudins homogènes. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson pour former une tresse, en veillant à maintenir une présentation régulière. Une fois tressée, laissez reposer pendant 45 minutes sous un torchon.
Pour la dorure, mélangez un jaune d'œuf avec 2 cuillères à soupe de lait et badigeonnez la brioche avec délicatesse pour éviter de la dégazer. Enfournez ensuite pendant 15 minutes à 180 °C. Pour ceux qui préfèrent une brioche sans chocolat, il est tout à fait possible d'opter pour des raisins secs ou une version nature.
