La pastilla de lotte est une recette raffinée qui allie délicatement les saveurs maritimes de la lotte aux épices exotiques du cumin et du safran. Parfaite pour les grandes occasions ou tout simplement pour se faire plaisir, cette préparation promet d’éveiller vos papilles et de ravir vos convives.
Ingrédients nécessaires
- 400 g de lotte
- 1 oignon moyen
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 pincée de safran
- 6 feuilles de brick
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions de préparation
- Commencez par faire revenir l'oignon dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez la lotte coupée en dés, le cumin et le safran, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuisez jusqu'à ce que la lotte soit bien cuite.
- Préchauffez le four à 180 °C. Prenez une feuille de brick, déposez-y un peu de préparation, puis repliez-la pour former une pastilla. Répétez l'opération avec le reste des feuilles et de la garniture.
- Disposez les pastillas sur une plaque de cuisson et faites-les cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Servez chaud, avec une salade fraîche pour un contraste parfait. Cette pastilla apportera une touche d'originalité et de raffinement à votre table.
