Le cake salé sans beurre se présente comme une option équilibrée et délicieuse, idéale pour un apéritif. Facile à préparer, il allie légèreté et explosion de saveurs, séduisant ainsi tous les palais. Ce plat est parfait pour ceux qui souhaitent mêler plaisir et diététique, tout en offrant une texture moelleuse et un goût authentique.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de farine complète
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 grammes de lait en poudre
- 50 millilitres d'huile d'olive
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 80 grammes de tomates séchées
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Matériel requis
- Moule à cake
Préparation pas à pas
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Dans un grand bol, mélangez la farine complète avec la levure chimique.
Étape 3 : Dans un autre bol, battez les œufs, le lait en poudre et l'huile d'olive jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 4 : Ajoutez le mélange liquide au mélange sec, puis incorporez les olives coupées, les tomates séchées hachées et les herbes de Provence.
Étape 5 : Assaisonnez selon vos goûts avec du sel et du poivre.
Étape 6 : Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé ou tapissé de papier sulfurisé.
Étape 7 : Enfournez pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du cake ; la lame doit ressortir sèche.
Étape 8 : Laissez tiédir avant de démouler et de trancher.
Astuces du chef
Pour obtenir une texture encore plus moelleuse, n’hésitez pas à ajouter un peu de lait écrémé à votre préparation.
Accords mets et vins
Pour sublimer ce cake salé, optez pour un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, qui fera ressortir toutes les arômes des ingrédients. En version non alcoolisée, un thé glacé aux agrumes sera également un excellent choix.
Le cake salé est un plat versatile que l'on retrouve dans de nombreuses cuisines autour du monde. Il permet des variations infinies selon les ingrédients utilisés, tout en restant simple à réaliser.
