Les réseaux sociaux regorgent de délices culinaires. Parmi eux, on apprécie tout particulièrement les créations de Marie Food Tips. Récemment, elle a mis en avant une recette de blancs de poulet façon hasselback, validée par notre équipe !
Cette recette évoque le soleil : les blancs de poulet façon hasselback. Initialement utilisée pour les pommes de terre, cette technique consiste à faire des incisions pour accueillir des garnitures alléchantes. Marie Food Tips a adapté cette méthode en élaborant des filets de poulet garnis d’herbes aromatiques, de champignons et de tomates. Un régal en perspective !
Blancs de poulet façon hasselback : la recette facile
Pour préparer cette délicieuse recette destinée à 2 personnes, commencez par effectuer des entailles dans 2 filets de poulet à l'aide d'un couteau bien aiguisé, sans couper complètement.
Préchauffez votre four à 180 °C. Assaisonnez les filets avec du sel, du poivre, et un filet d’huile d’olive. Massez-les délicatement pour bien faire pénétrer l’assaisonnement dans la chair.
Étalez une belle cuillère de pulpe de tomate, ajoutez un peu d’origan, et insérez des tranches de champignons et des moitiés de tomates cerises dans chaque entaille. Disposez les blancs de poulet sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Arrosez d’huile d’olive et enfournez pendant environ 15 minutes. Juste avant de servir, parsemez de mozzarella en dés et remettez au four jusqu'à ce que le fromage fonde. Décorez avec des feuilles de basilic frais pour une touche finale.
Vous avez dit Hasselback ?
Cette recette s’inspire des célèbres pommes de terre Hasselback, une spécialité suédoise mise au point dans les années 1950 par un apprenti cuisinier du restaurant "Hasselbacken" à Stockholm.
Initialement très populaire en Suède, elle a rapidement séduit les gourmets du monde entier, notamment aux États-Unis et en Europe. Sa méthode est simple : inciser les pommes de terre sur toute leur longueur et les garnir de fromage, d’herbes, de bacon, ou d’huile pour créer un plat à la fois esthétique et savoureux.
Pour réaliser les incisions facilement, placez le filet de poulet entre deux baguettes ou cuillères en bois. Ainsi, vous pouvez facilement effectuer des tranches, créant ainsi une belle présentation sans détacher complètement la chair.
Dans sa conception, Marie Food Tips utilise de la sauce tomate et des champignons. Pour varier les plaisirs, vous pouvez également envisager des garnitures comme une tombée d’épinards, des oignons caramélisés, des tranches de pancetta, ou des rondelles de fromage de chèvre. Les possibilités sont infinies !
