Préparez-vous à découvrir une recette savoureuse qui ravira vos papilles. Alliant douceur et exotisme, ces crêpes sont idéales pour un dessert ou un goûter.
Ingrédients et préparation
- Pâte à crêpes : Mélangez la préparation pour crêpes de Francine avec du lait jusqu'à obtenir une consistance homogène. Versez une louche de ce mélange dans une poêle chaude et laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté. Réservez.
- Nage de litchis : Dans un blender, mixez les litchis, le jus et des morceaux de gousse de vanille pendant 5 minutes. Placez la préparation au réfrigérateur.
- Chutney de mangue : Faites chauffer le jus d’un citron vert avec du sucre dans une casserole jusqu’à ébullition. Ajoutez ensuite le gingembre et des dés de mangue, et laissez mijoter pendant 15 minutes. Incorporez des zests de citron vert et réservez au réfrigérateur.
Montage du plat
Sur chaque assiette, disposez les crêpes tièdes et nappez-les généreusement de chutney de mangue. Servez la nage de litchi dans un verre à part pour une expérience gustative originale.
Régalez-vous avec cette alliance surprenante de saveurs, parfaite pour émerveiller vos invités ou simplement vous faire plaisir !
Crédit recette : Francine
