Vous avez un citron abîmé au fond de votre panière à fruits et ne savez quoi en faire ? Ne cherchez plus ! Avec les pâtes au citron de Laurent Mariotte, transformez ce fruit en un plat délicieux. En seulement 20 minutes et avec trois ingrédients clés, vous obtiendrez une recette aussi simple que savoureuse.
Pour moins de 3 € par personne, Laurent Mariotte nous prouve qu’il est possible de se régaler sans se ruiner. Grâce à cette recette économique, vous réaliserez un plat qui séduira tout le monde. Cette préparation, rapide et adaptée aux emplois du temps les plus chargés, ne nécessite que de la découpe et de la cuisson. C’est la solution idéale pour les jours où vous manquez de motivation pour cuisiner. Allons en cuisine pour concocter cette délicieuse création !
Une recette rapide en seulement 3 étapes
Des jours viennent où l’envie de cuisiner s'évanouit. Pour ces moments, Laurent Mariotte a une réponse : les pâtes au citron. Cette recette simple et gourmande, qui ne demande que trois ingrédients, ravira à coup sûr tant les passionnés de pâtes que ceux qui en mangent moins souvent. Prêt à découvrir cette explosion de saveurs ?
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de tagliatelles ou de linguines
- 2 citrons jaunes non traités
- 2 gousses d’ail
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Étapes de préparation :
- Commencez par cuire les pâtes al dente dans 3 à 4 litres d’eau salée bouillante, en suivant les indications du paquet pour le temps de cuisson.
- Pendant ce temps, râpez le zeste des citrons dans un saladier. Épluchez et hachez les gousses d’ail puis mélangez-les avec l’huile d’olive et le jus des citrons. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes, puis mélangez de nouveau.
- Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et mélangez-les avec la sauce. Optionnellement, vous pouvez les faire revenir quelques minutes dans la casserole avec la sauce avant de servir.
Conseils pour conserver efficacement un citron entamé
Pour ceux qui ont un citronnier prolifique, il est fréquent de se retrouver avec des citrons en surplus, surtout en saison. Voici quelques astuces pour les conserver le plus longtemps possible, utile également pour ceux qui ont utilisé un demi-citron.
Une méthode consiste à placer le citron entamé sous cloche, en le couvrant avec un verre retourné sur une petite assiette. Pour éviter qu'il ne s’assèche, vous pouvez le plonger dans de l'eau. Une autre option est d'envelopper le citron dans du film alimentaire et de le mettre dans votre bac à légumes, où il pourra rester frais jusqu'à quatre jours.
