Vous rêvez d'un petit déjeuner sain et savoureux ? Samplez notre délicieuse recette de pancakes sans beurre, allégés en sucre, tout en conservant cette texture moelleuse si appréciée.
Dans un précédent article, nous avions partagé une recette de pancakes sans sucre. Aujourd'hui, nous vous présentons une version innovante : ces pancakes sont complètement dépourvus de beurre ! Oubliez l'excès de gras habituel. Avec cette recette saine, le beurre est remplacé par un ingrédient bien moins riche en graisses. Pas de panique, leur moelleux reste intact après cuisson. De plus, pour alléger la recette, nous remplaçons le sucre par un soupçon d'arôme vanille. Voilà des pancakes à la fois sains et gourmands !
Conservation de la pâte à pancakes
Tout comme la pâte à crêpes, la pâte à pancakes se conserve aisément. La seule condition est de la placer au réfrigérateur. Idéalement, la température doit être de 4 °C. Utilisez une bouteille en plastique ou en verre propre pour la conserver. Remplissez-la aux trois-quarts ou gardez la pâte dans un bol couvert de film alimentaire. Dans ce cas, la pâte se conserve jusqu'à 48 heures. Avant de cuisiner, n'oubliez pas de sortir la pâte pour la ramener à température ambiante.
Conservation des pancakes faits maison
Vous avez des pancakes restants ? Pas de souci, ils se conservent tout aussi bien que les crêpes. Il est crucial de bien les couvrir. Disposez-les sur une assiette plate et, si vous comptez les déguster plus tard, recouvrez-les d'un torchon propre à température ambiante. Ils resteront moelleux. Pour une conservation jusqu'au lendemain, enveloppez l'assiette de film alimentaire et placez-la au réfrigérateur. Dans ces conditions, vos pancakes peuvent se garder jusqu'à 3 jours.
Recette de pancakes sans beurre au fromage blanc
Pour réaliser nos pancakes sans beurre, nous utilisons du fromage blanc, et le résultat est tout simplement délicieux.
Ingrédients :
Pour 6 pancakes
- 2 œufs
- 100 g de fromage blanc
- 130 g de farine
- 1 cuillère à café d'arôme vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 10 cl de lait
Préparation :
- Dans un grand bol, commencez par battre les œufs.
- Incorporez le fromage blanc et mélangez soigneusement.
- Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez à nouveau.
- Versez progressivement le lait, tout en remuant, jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
- Incorporez l'arôme de vanille et mélangez encore.
- Badigeonnez une poêle légèrement huilée avec un essuie-tout et chauffez à feu moyen.
- Lorsque la poêle est chaude, déposez-y une portion de pâte et laissez cuire 1 à 2 minutes. Lorsque des bulles apparaissent à la surface, retournez le pancake et prolongez la cuisson d'une minute. Répétez avec le reste de la pâte.
Si vous êtes intolérant au lait, n'hésitez pas à le substituer par de l'eau ou une boisson végétale, comme le soja, l'amande ou l'avoine.
