Envie d'un peu d'exotisme dans votre assiette ? Entre deux vacances, laissez-vous transporter par des saveurs du monde avec cette recette rapide et savoureuse.
Aujourd'hui, je vous présente un plat inspiré du livre Je cuisine avec Masterchef Wok de Marine Crousnillon, finaliste de l'émission, paru aux éditions Solar.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict !
Ici, vous trouverez des recettes simples et des menus de batch cooking complets, incluant listes de courses et étapes de préparation. Redécouvrez le plaisir de cuisiner chez soi et régaler vos proches avec des plats faits maison. Si vous souhaitez me soutenir :
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Si la cuisine au wok vous passionne, je recommande cet ouvrage. Les recettes y sont rapides et faciles, parfaites pour ceux qui aiment la cuisine rapide. Marine y propose un mélange de recettes classiques et d'autres inspirées de la cuisine méditerranéenne.
J'ai choisi de préparer ce wok de crevettes qui combine tous mes ingrédients préférés : crevettes, lait de coco, citron vert et le piquant de la pâte de curry vert thaï. Vous pourrez facilement la trouver dans les rayons "Produits du monde" de votre grande surface ou dans les épiceries asiatiques. Cette pâte, pleine de saveurs et de chaleur, mérite d'être utilisée avec parcimonie. Commencez avec une petite cuillerée et ajustez selon vos goûts.
Wok de crevettes au lait de coco & curry vert
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 20 grosses crevettes crues
- 1 citron vert
- 1 oignon jaune
- 1 cébette
- 2 brins de coriandre
- 50 cl de lait de coco
- 2 cuillères à café de pâte de curry vert thaï
- 1 cuillère à café de nuoc-mâm (sauce de poisson)
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
Instructions
- Émincez finement l’oignon et faites-le revenir dans l’huile dans un wok bien chaud. Ajoutez la pâte de curry puis le lait de coco et amenez à ébullition.
- Incorporez les crevettes et le nuoc-mâm et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
- Hors du feu, ajoutez le jus de citron, la cébette et la coriandre finement ciselées. Servez avec du riz ou des nouilles sautées.
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