Réaliser un poulet rôti en cocotte, c'est comme offrir à votre famille un moment convivial et gourmand. Cette méthode de cuisson permet de conserver la tendreté et la jutosité du poulet, tout en laissant s'épanouir les arômes délicats des épices que vous choisirez d'ajouter. Pas besoin d'être un chef étoilé pour réussir ce plat réconfortant et apprécié par tous !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de mélange d'épices pour volaille
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 poulet entier
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Pendant ce temps, mélangez dans un bol l’huile d’olive et les épices pour volaille.
Étape 2
Enduisez le poulet de ce mélange, en veillant à bien le recouvrir. Salez et poivrez à votre convenance.
Étape 3
Versez un peu d’huile d’olive dans la cocotte en fonte et placez le poulet à l’intérieur.
Étape 4
Ajoutez les cubes de bouillon de volaille autour du poulet.
Étape 5
Couvrez la cocotte et enfournez pendant 60 minutes. Toutes les 20 minutes, arrosez le poulet avec son jus pour qu’il reste bien moelleux.
Étape 6
Après 60 minutes, retirez le couvercle et laissez cuire encore 10 minutes pour obtenir une peau dorée et croustillante.
Astuces de chef
Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez quelques gousses d’ail en chemise (non épluchées) dans la cocotte. Elles aromatiseront délicatement le poulet sans masquer son goût naturel.
Accord mets et vins
Cet excellent poulet rôti se marie à merveille avec un vin blanc sec tel qu’un Mâcon-Villages ou un Bourgogne aligoté. Ces vins apporteront fraîcheur et légèreté, en harmonie avec le goût rôti du plat.
Info en plus
Le poulet rôti est un véritable classique culinaire, apprécié à travers le monde. En France, il est souvent synonyme de repas dominical, partagé en famille avec simplicité et plaisir.
