Plongez dans l'univers maritime avec cette fondue de poissons, idéale pour rassembler vos proches autour d'un repas convivial. Facile à préparer, elle saura éveiller vos papilles avec ses épices envoûtantes.
Durée de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de filets de morue séchée
- 10 grammes de fines herbes séchées
- 2 cubes de bouillon de poisson en poudre
- 15 grammes d'épices à poisson
Ustensiles
- Appareil à fondue
- Fourchettes à fondue
Préparation
Étape 1
Pour commencer, réhydratez les filets de morue séchée en les plaçant dans un grand bol d'eau froide pendant une journée. N'oubliez pas de changer l'eau plusieurs fois pour un résultat optimal.
Étape 2
Dans une grande casserole, faites chauffer le bouillon de poisson en y ajoutant un litre d'eau chaude. Incorporez les fines herbes séchées pour donner du goût.
Étape 3
Découpez ensuite la morue réhydratée en gros morceaux et plongez-les dans le bouillon frémissant. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
Étape 4
Installez l'appareil à fondue sur la table. Transférez le bouillon parfumé dans le récipient à fondue et allumez le brûleur.
Étape 5
Servez avec les fourchettes à fondue, permettant à chacun de cuire ses morceaux de poisson directement à la table.
Mon astuce de chef
Pour rehausser subtilement les saveurs, ajoutez une touche de piment doux dans votre fondue.
Accord mets-vins
Accompagnez cette fondue de poissons d'un vin blanc sec et léger, tel qu'un muscadet ou un chablis, pour faire ressortir les saveurs marines.
L'info en plus
Cette fondue de poissons s'inspire des recettes traditionnelles, offrant une version moderne pour les amateurs de cuisine marine.
