Les mini cakes au yaourt et aux abricots rôtis sont la promesse d'une touche de douceur et de soleil pour vos moments gourmands. Ces délicieuses bouchées, idéales pour une collation ou un dessert léger, se préparent sans difficulté. Même ceux qui ne sont pas des chefs cuisiniers peuvent se lancer dans cette recette. Alors, mettez votre tablier et régalez-vous !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 125 grammes de yaourt nature
- 200 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 50 millilitres d'huile végétale
- 2 œufs
- 100 grammes d'abricots secs
Ustensiles nécessaires
- Moule à mini cakes
- Fouet électrique
Instructions de préparation
1. Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Mélange des ingrédients humides
Dans un grand bol, combinez le yaourt nature avec le sucre en poudre. Incorporez les œufs un par un tout en fouettant pour obtenir un mélange homogène.
3. Ajout des ingrédients secs
Intégrez l'huile végétale et mélangez bien. Puis, tamisez la farine et la levure chimique avant de les ajouter progressivement à votre préparation.
4. Incorporation des abricots
Coupez les abricots secs en petits morceaux et ajoutez-les à la pâte. Mélangez délicatement pour bien les répartir.
5. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à mini cakes préalablement graissé. Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les cakes soient dorés et qu'une lame de couteau en ressorte sèche.
6. Refroidissement et service
Laissez les mini cakes refroidir avant de les démouler et de les servir.
Astuces de chef
Pour une touche encore plus gourmande, n'hésitez pas à saupoudrer quelques amandes effilées sur le dessus des cakes avant de les mettre au four.
Suggestion de boisson
Pour accompagner ces mini cakes, un thé glacé à la pêche fera un accord parfait.
Cette recette s'inspire des traditions culinaires françaises, où le yaourt est souvent utilisé pour apporter légèreté et moelleux aux gâteaux. Les abricots, rappelant les saveurs ensoleillées de la Méditerranée, ajoutent une touche fruitée et savoureuse.
