Journaliste passionnée par le bien-être, Emilie Lavinia partage son expérience après une décennie de consommation de kombucha, cette boisson fermentée qui a largement contribué à améliorer sa santé digestive.
Depuis plus de dix ans, le kombucha, boisson ancestrale à base de thé sucré fermenté grâce à un champignon, fait un retour en force sur nos tables. Louée pour ses bienfaits sur le microbiote intestinal, elle est qualifiée d'« élixir de vie » en médecine traditionnelle chinoise. Emilie Lavinia, qui en boit jusqu'à trois fois par semaine, souligne l'impact positif qu'elle a eu sur sa santé intestinale. Mais pour en tirer profit, quelques règles essentielles doivent être respectées.
Un allié pour la santé intestinale
« Après fermentation, le kombucha offre une richesse en vitamine C, B6, B12, thiamine ainsi que divers acides bénéfiques, tout en ayant de faibles niveaux de sucre et d'alcool, selon son temps de fermentation, » explique Emilie, qui privilégie une version bio, faible en sucre ajouté.
« Les levures et bactéries du kombucha favorisent la production d'enzymes et de lactobacilles, renforçant ainsi notre microbiote intestinal. Ses effets bénéfiques s'étendent au transit, à la digestion, au système immunitaire, et même à l'humeur ! C'est une aide pour les problèmes cutanés aussi, » ajoute la naturopathe Noëlie Cotteaux dans une interview avec Top Santé.
Une boisson savoureuse et revitalisante
« Au fil des années, le kombucha m'a permis de diminuer ma consommation de boissons sucrées et alcoolisées qui perturbent mon intestin, » témoigne Emilie. Elle avertit des dangers d'une consommation excessive de sucres qui favorise une flore intestinale déséquilibrée, entraînant divers désagréments corporels.
D'après Millie Mackintosh, auteure et experte, l'attrait du kombucha réside également dans sa légère teneur en caféine et son goût pétillant qui le rend parfait pour rafraîchir les sens. Sa saveur acidulée est une expérience à privilégier.
Comment bien choisir son kombucha ?
Tout kombucha n'est pas de la même qualité. « Différentes pratiques de fabrication influencent la qualité du produit, et il est essentiel de vérifier les étiquettes pour éviter un excès de sucre et d'additifs artificiels, » rappelle Emilie.
Pour faire le meilleur choix, voici quelques conseils :
- Vérifiez la quantité de sucre : moins c'est mieux.
- Optez pour des ingrédients de qualité et privilégiez les produits bio.
- Consultez la liste des ingrédients, favorisez les kombuchas crus qui conservent leurs probiotiques naturels.
- Un goût équilibré entre douceur et acidité est souvent un signe de bonne qualité.
Précautions à prendre
Pour ceux qui sont sensibles à la caféine, il est conseillé d'augmenter graduellement la consommation de kombucha. « Pour la plupart, une demi-tasse à une tasse par jour suffit pour bénéficier de ses vertus. Écoutez votre corps et commencez doucement pour éviter tout inconfort digestif, » précise la nutritionniste Claire Johnson.
Il convient également de limiter sa consommation pour certaines personnes, notamment celles souffrant de reflux, de femmes enceintes, ou de personnes immunodéprimées, car son acidité peut être problématique. Enfin, associez le kombucha à une alimentation équilibrée et variée pour profiter pleinement de ses bienfaits.
