Pour contrer le gaspillage alimentaire, le ministère américain de l'Agriculture (USDA) a collaboré avec deux partenaires afin de développer une application mobile. Son objectif : aider les consommateurs à mieux gérer leurs achats tout en réduisant le gaspillage.
Chaque mois, un Américain jette en moyenne 16 kg de nourriture, principalement à cause des dates de péremption souvent imposées sur les produits, qui poussent à une précaution excessive. Pourtant, il est bon de savoir que de nombreux aliments restent consommables entre 12 et 18 mois après ces dates.
Face à ce constat, l'USDA a uni ses forces avec l'Université de Cornell et le Food Marketing Institute pour créer l'application FoodKeeper, signifiant "gardien de la nourriture". Cette appli vise à guider les utilisateurs dans une consommation responsable et à limiter le nombre de produits jetés, même après leur date de péremption.
Fonctionnalités de l'application
Plus de 400 denrées périssables sont répertoriées au sein de l'application, fournissant des conseils sur la manière d'optimiser leur conservation. Par exemple, l'utilisateur peut comparer la longévité d'une banane stockée au réfrigérateur à celle d'une banane laissée à température ambiante.
Pour éviter les infections alimentaires, FoodKeeper propose également des recommandations de cuisson selon le type de viande ou de fruit de mer, en fonction de leur fraîcheur. De plus, pour ceux qui ont tendance à oublier, l'application peut envoyer des alertes quelques jours avant la date d'expiration, incitant ainsi à consommer les produits à temps.
Utilisation et impact
Accessible gratuitement sur les plateformes Apple et Android, l'application est pour le moment uniquement disponible en anglais. En France, le gaspillage alimentaire est également un sujet préoccupant : chaque Français jette environ 20 kg de nourriture par an, entraînant une perte financière de 400 euros par foyer, selon le ministère de l'Agriculture.
Pour remédier à cette situation, l'association UFC-Que Choisir a récemment plaidé pour une distinction claire entre la date limite de consommation et la date limite d'utilisation optimale. Cela pourrait aider les consommateurs à mieux s’y retrouver et à diminuer le gaspillage.
