Le gâteau aux fruits est un délice estival apprécié pour sa texture tendre et ses saveurs fruitées. Parfait en tant que dessert léger, il marie simplicité de préparation et une explosion de goûts. Avec quelques conseils et un peu de technique, vous serez capable de concocter un gâteau qui émerveillera vos invités.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 150 grammes de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 100 grammes de beurre doux
- 3 unités d'œufs
- 100 millilitres de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 200 grammes de mélange de fruits confits
- 2 cuillères à soupe de rhum
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake en silicone
- Batteur électrique
- Spatule en silicone
Étapes de préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez le moule à cake en silicone pour garantir que le gâteau ne colle pas.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez le sucre en poudre et mélangez à nouveau.
Étape 3
Faites fondre le beurre au feu doux ou au micro-ondes. Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait et l'extrait de vanille, puis incorporez le beurre fondu à ce mélange liquide.
Étape 4
Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs et utilisez un batteur électrique pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
Étape 5
Incorporez délicatement les fruits confits à la pâte à l'aide de la spatule en silicone. Ajoutez le rhum et mélangez en douceur.
Étape 6
Versez la pâte dans le moule à cake et enfournez pour 50 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 7
Laissez reposer le gâteau quelques minutes avant de le démouler et de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
Astuces du chef
Pour un gâteau encore plus moelleux, remplacez une partie du lait par du yaourt nature. Cela apportera une texture encore plus fondante à votre dessert.
Suggestion de boisson
Accompagnez ce gâteau d'une limonade maison ou d'un thé glacé aux agrumes pour une touche de fraîcheur.
Le gâteau aux fruits est une tradition culinaire dans de nombreuses cultures, souvent servi lors des fêtes de fin d'année ou d'occasions spéciales. Son origine remonte à l'époque romaine, où des fruits secs étaient ajoutés à des pains pour les conserver.
