La tarte aux tomates séchées, moutarde et fromage à raclette est un plat délicieux et réconfortant qui marie des saveurs simples à merveille. C'est une recette parfaite pour ceux qui souhaitent ajouter une touche gourmande à leur repas, tout en restant dans la simplicité. Grâce à cette préparation, vous serez en mesure de réaliser une tarte qui plaira à tous, y compris à ceux qui sont difficiles en matière de goût.
Durée de préparation : 20 minutes
Durée de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : économique
Ingrédients nécessaires
- 1 unité de pâte brisée
- 150 grammes de tomates séchées
- 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 200 grammes de fromage à raclette
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles requis
- Moule à tarte
- Pinceau de cuisine
- Four
- Rouleau à pâtisserie
Préparation de la tarte
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 3
Badigeonnez le fond de tarte avec la moutarde à l’ancienne à l’aide d’un pinceau.
Étape 4
Disposez les tomates séchées en une couche uniforme sur la moutarde.
Étape 5
Ajoutez les tranches épaisses de fromage à raclette sur les tomates.
Étape 6
Arrosez d’un filet d’huile d’olive, puis saupoudrez d’herbes de Provence. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos préférences.
Étape 7
Enfournez la tarte durant 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
Étape 8
Retirez la tarte du four et laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Astuce du chef
Pour obtenir une pâte encore plus croustillante, pensez à la précuire à blanc pendant 10 minutes antes d’ajouter les garnitures. Cela évitera que la pâte ne devienne trop humide à cause des tomates.
Accords mets et vins
Cette tarte se marie parfaitement avec un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Pour une option sans alcool, un thé glacé au citron serait également un choix judicieux.
La tarte aux tomates séchées est très populaire en France, souvent servie lors de repas en plein air durant l’été. Les tomates séchées apportent une intensité de saveur qui s’accorde harmonieusement avec le crémeux du fromage à raclette.
