Une question se pose souvent lors des régimes : consommer du piment aide-t-il vraiment à maigrir ? À l'approche des vacances et en début d'année, la quête de solutions rapides devient pressante. Les nutritionnistes nous éclairent sur la réalité des effets amaigrissants du piment.
Des super-aliments comme le piment de Cayenne, l'ananas ou la cannelle sont souvent recommandés pour appuyer la perte de poids. On évoque leur capacité à dynamiser le métabolisme et à brûler des graisses, mais quelle est la vérité ?
Le piment de Cayenne : un brûleur de graisses ?
La diététicienne Toby Amidor, interrogée par Eating Well, met en avant le piment de Cayenne. Une méta-analyse du British Journal of Nutrition de mars 2023 indique que cette épice augmente temporairement la température corporelle, permettant ainsi une légère combustion des graisses. De plus, sa consommation régulière pourrait réduire l'appétit, limitant les envies de grignotage.
Cependant, ces affirmations restent à tempérer. La diététicienne Nathalie Négro rappelle que "les aliments apportent des calories sans en brûler plus que leur apport". Ainsi, aucune nourriture ne possède ce pouvoir miraculeux.
Des effets modestes à relativiser
Des études subséquentes ont examiné les effets du piment sur la perte de poids. Le Dr. Boris Hansel, médecin endocrinologue, mentionne qu'en consommant entre 5 et 10 mg de capsaïcine quotidiennement, on pourrait brûler jusqu'à 50 kcal supplémentaires par jour, ce qui équivaut à environ 2 kg sur un an à condition de consommer régulièrement du piment. Mais attention, les effets se dissipent rapidement après l'arrêt de sa consommation.
Pour véritablement brûler les graisses, l'activité physique est essentielle. Les graisses sont naturellement mobilisées pendant l'effort musculaire, explique Négro.
Pour une perte de poids durable : équilibre et activité
Pour maigrir efficacement, il est crucial d'opter pour des sports d'endurance tels que la natation, le vélo ou la marche rapide. Après environ 10 minutes d'exercice, le corps commence à puiser dans ses réserves de graisses, à condition de maintenir une intensité adéquate.
En parallèle, il est conseillé d'augmenter son apport en protéines, essentielles pour développer la masse musculaire, qui est elle-même consommatrice d'énergie. Plus vous avez de muscles, plus vous brûlez de calories !
Merci à Nathalie Négro pour ses éclaircissements sur la nutrition.
Sources : Eating Well, British Journal of Nutrition, France Inter
