Leurs textures onctueuses et leurs saveurs uniques font des mochis un dessert prisé. Suivez nos étapes pour les préparer facilement chez vous.
Origine des mochis
Les mochis, spécialité sucrée du Japon, sont traditionnellement élaborés à la main. Des artisans les fabriquent à l’aide de ingrédients naturels, mais aujourd'hui, il est plus simple d’opter pour de la farine de riz gluant.
Préparation des mochis maison
Pour faire des mochis glacés, commencez par façonner des boules de glace de 4 à 5 centimètres de diamètre. Lorsque la pâte à mochi est prête, étalez de petites portions de pâte sur 10 centimètres, placez-y une boule de glace et refermez le mochi. En cas de collage, utilisez du film alimentaire pour faciliter la manipulation. Placez les mochis au congélateur pendant deux heures avant de déguster.
Variétés de mochis
Pour une version gourmande, les mochis au Nutella séduisent par leur mélange de textures. Façonnez des petites boules de Nutella, réservez-les au réfrigérateur, puis suivez la même méthode que pour les mochis traditionnels. Pour les amateurs de chocolat, préparez une ganache avec 120 g de chocolat noir et 6 cl de crème chaude. Une fois la ganache refroidie, incorporez-la à la pâte de mochi, laissez reposer et savourez !
