La rentrée vous pèse ? Femme Actuelle a déniché une recette gorgée de réconfort qui va vous régaler.
À cette saison, la comfort food est à l’honneur. Incontestablement, les pâtes se hissent en tête des aliments qui réconfortent. Si les plats qui font du bien sont votre came, Marie Food Tips ne vous est pas inconnue. Cette créatrice de recettes simples et familiales, Marie Compain dans la vraie vie, partage régulièrement ses inspirations sur les réseaux sociaux. Sa dernière trouvaille ? Des farfalle au poulet, ail rôti, légumes et crème de parmesan. "Vous allez adorer !" promet-elle.
La recette de pâtes réconfortante pour la rentrée
Ce plat de pâtes est idéal pour un dîner convivial. Marie insiste : "Tous les ingrédients sont simples à dénicher, rendant cette recette facile à réaliser."
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 tête d’ail
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 2 filets de poulet
- 100 g de bacon ou de Pancetta
- 1 oignon jaune
- 250 g de champignons de Paris
- 80 g de tomates séchées
- 4 cuil. à soupe de vin blanc (Chardonnay, Pinot Gris, Riesling, Muscat ou Sauvignon blanc)
- 225 g de Farfalle
- 50 cl de crème fraîche épaisse
- 150 g de Parmesan fraîchement râpé
- 115 g de petits pois surgelés
- ½ cuil. à café de sel
- ½ cuil. à café de poivre noir
- 1 cuil. à café de basilic frais
Étapes de la recette :
- Préchauffez votre four à 205 °C. Coupez le dessus de la tête d'ail, laissant la peau intacte. Ajoutez 1 cuil. à soupe d'huile d'olive et enveloppez-la de papier aluminium. Enfournez pour 40 minutes.
- En parallèle, coupez le poulet en cubes. Dans une poêle, chauffez 1 cuil. à soupe d'huile d'olive et faites dorer les morceaux de poulet pendant 6 minutes.
- Retirez-les et réservez. Dans la même poêle, ajoutez le bacon haché, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Retirez le bacon tout en gardant la graisse dans la poêle, ajoutez les oignons et les champignons. Faites cuire 10 minutes.
- Dans une autre poêle, combinez les tomates séchées et le vin blanc. Faites cuire 5 minutes en remuant.
- Faites cuire les pâtes selon le paquet et égouttez-les.
- Incorporez dans la poêle la crème, le Parmesan (en réservant un peu pour la garniture), le bacon, le poulet, les champignons, l'oignon, et les petits pois. Faites réchauffer 3 minutes.
- Ajoutez les pâtes, salez, poivrez et mélangez. Servez avec un peu de Parmesan et des feuilles de basilic frais.
Pour plus de conseils et d'astuces, consultez le blog de Marie Compain : Marie Food Tips.
