Explorez une recette à la fois légère et savoureuse, alliant le croquant du chou, le goût sucré de la pomme et le peps des carottes. Servie dans un élégant bol de poivron, cette salade constitue un choix parfait pour un repas équilibré, aussi bien pour un déjeuner rapide que pour une entrée rafraîchissante qui ravira vos papilles tout en préservant votre ligne.
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 grammes de chou blanc
- 2 carottes
- 1 pomme verte
- 4 poivrons rouges
- 3 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
Préparation en 10 étapes
- Rincez et séchez tous les ingrédients.
- Émincez le chou finement à l'aide d'une mandoline.
- Pelez les carottes et râpez-les.
- Coupez la pomme en fines tranches après l'avoir épluchée.
- Mélangez le chou, les carottes et les lamelles de pomme dans un saladier.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d’olive, le vinaigre, le miel, le sel et le poivre dans un petit bol.
- Versez la vinaigrette sur le mélange de légumes et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
- Retirez le haut des poivrons et enlevez les graines pour créer des bols.
- Répartissez la salade dans les bols de poivron.
- Ajoutez les graines de sésame par-dessus pour une touche finale.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus riche, songez à ajouter des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil haché. Cela apportera une dimension supplémentaire de fraîcheur à votre salade.
Accords mets et vins
Pour sublimer cette salade légère, optez pour un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sauvignon Blanc. Sa fraîcheur et ses arômes fruités se marieront à merveille avec la douceur de la pomme et le croquant du chou.
Info en plus
Cette salade prend son inspiration des recettes classiques de salades de chou, populaires dans plusieurs pays, notamment en Europe centrale et en Amérique du Nord. Adaptée ici dans une version innovante et légère, elle conserve l'esprit des plats frais et savoureux, tout en offrant une expérience gustative unique.
