On ne fait pas d omelettes sans casser des œufs, un adage que les trois associés d Arsène ont parfaitement capturé en inaugurant leur premier concept-food axé sur la production d omelettes délicieuses. Gabin, Guillaume et Alexandre, jeunes passionnés, ont toujours rêvé d intégrer leur amour des bonnes choses à leur propre établissement.
Les artisans de l'omelette
Pour concrétiser leur projet, les trois amis ont fait appel à des contributeurs et collaboré avec un artisan boulanger talentueux pour créer une tuile de pain extra fine qui accompagne idéalement leurs omelettes, à déguster avec les mains. Inspirés par la tradition, ils revisitent la fameuse « omelette aux œufs » d Arsène, un chef emblématique du XIXe siècle, en lui insufflant une nouvelle vie.
Une expérience culinaire unique
Leur menu varie entre omelettes baveuses, à point, garnies de viandes savoureuses, de légumes frais et de fromages au lait cru AOP. Les plats sont servis dans une atmosphère conviviale, décorée avec soin par Soline Darnault, pour rappeler le charme des fermes d autrefois. Avec des menus à partir de 12€, les gourmets peuvent se régaler de saveurs authentiques à prix doux.
Informations pratiques :
Arsène, l omelette aux œufs
142, rue Saint-Denis
01 40 26 10 22
Horaires : 12:00-14:30, 19:30-22:30
75002 Paris
