Merci à votre soutien lors du challenge culinaire Puget, je suis ravi de poursuivre avec vous ! Après avoir partagé mon entrée (Grumbeeresalat), il est temps d'aborder mon plat phare : des spaetzle aux champignons, sublimés par l'huile d'olive Verte Puissante de Puget.
Cette recette alsacienne est à la fois simple et rapide, promettant de ravir les papilles. L'huile d'olive Puget, avec sa saveur distinctive, s'associe magnifiquement aux champignons, apportant une touche délicate à ce plat gourmand.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict, l'endroit idéal pour trouver des recettes simples pour le quotidien et des menus de batch cooking complets avec listes de courses et instructions. Retrouvons ensemble le plaisir de cuisiner fait maison, amusez-vous et régalez vos proches ! Si vous souhaitez me soutenir :
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" - Sandra Thomann, Editions Larousse
Recette de spaetzle aux champignons
Plongez dans cette recette alsacienne facile à préparer, qui enchantera vos dîners.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 400 g de farine
- 2 œufs
- 20 cl d'eau
- 500 g de champignons (blancs, girolles, chanterelles, etc.)
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- 5 cl de crème liquide
- Huile d'olive
- Persil plat
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, les œufs et l'eau. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Amenez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Utilisez une râpe à spaetzle pour faire tomber la pâte dans l'eau bouillante. Les spaetzle seront prêts lorsqu'ils remonteront à la surface.
- Retirez-les à l'aide d'une écumoire et réservez.
- Dans une poêle, faites revenir les champignons nettoyés avec de l'huile d'olive à feu vif pour les faire dorer. Ajoutez l'ail et l'échalote finement hachés, puis incorporez les champignons. Laissez mijoter avec la crème, salez et poivrez à votre convenance.
- Dans une autre poêle, faites dorer les spaetzle avec un filet d'huile d'olive. Servez-les accompagnés des champignons et parsemés de persil ciselé.
Notes importantes
Pas de râpe à spaetzle ? Pas de souci ! Étalez la pâte sur une planche lisse et découpez de petites quantités à l'aide d'un couteau pour former vos spaetzle.
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