Le clafoutis aux cerises est un dessert qui incarne la légèreté et la simplicité de la cuisine française. Avec sa texture moelleuse et son goût fruité, il apportera une touche de douceur à vos repas d'été. Cette recette, conçue pour quatre personnes, vous guide pas à pas vers la réalisation de ce délice inratable, avec des ingrédients à portée de main.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 300 grammes de cerises en conserve
- 100 grammes de farine
- 80 grammes de sucre
- 3 œufs
- 250 millilitres de lait
- 20 grammes de beurre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Un moule à gratin
- Un saladier
- Un fouet
Préparation
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2 : Graissez un moule à gratin avec le beurre.
Étape 3 : Dans un saladier, combinez la farine, le sucre et la pincée de sel.
Étape 4 : Incorporez les œufs un à un tout en fouettant afin d’obtenir une pâte homogène.
Étape 5 : Versez progressivement le lait et ajoutez l’extrait de vanille en mélangeant.
Étape 6 : Égouttez les cerises et disposez-les au fond du moule préparé.
Étape 7 : Versez la pâte uniformément sur les cerises.
Étape 8 : Enfournez le clafoutis durant 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme au toucher.
Étape 9 : Laissez tiédir avant de servir.
Astuces du chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez un léger saupoudrage de sucre glace juste avant de servir. Cela apportera une finition esthétique et sucrée à votre clafoutis.
Accord boisson
Accompagnez votre clafoutis d’un verre de cidre doux ou d’un thé glacé à la pêche pour un moment rafraîchissant.
Origines du clafoutis
Originellement de la région du Limousin en France, le clafoutis se prépare traditionnellement avec des cerises non dénoyautées. Cette recette moderne utilise des cerises en conserve pour une plus grande praticité, tout en préservant le goût authentique de ce dessert emblématique.
