Un dîner surprise aussi élégant que délicieux ? C'est possible avec notre sélection de recettes express.
Peu importe la situation, que ce soit des imprévus comme des cadeaux à emballer ou des décorations à terminer, le repas de Noël peut facilement devenir un stress. Pas de panique ! Avec un peu d'organisation, il est tout à fait envisageable de concocter un menu aussi beau que savoureux, même à la dernière minute.
3 menus à préparer en moins de 120 minutes
Pour débuter, offrez à vos invités un apéritif de roulés de saumon marinés aux herbes et pamplemousse. Pour l'entrée, élisez des ravioles de foie gras accompagnés d'une émulsion à la truffe — un choix raffinée qui ravira tous vos convives. En plat principal, une dinde délicatement parfumée au safran, noix de muscade et vin blanc, se mariera parfaitement avec des pommes de terre en papillotes. Enfin, terminez ce festin avec un cheesecake vanille et myrtilles. Temps de préparation : 1h20 (hors cuisson).
Pour un second menu, commencez l'apéritif avec des tartines de saumon et caviar, et suivez avec une burrata à la truffe, un plat tendance et raffiné. En plat principal, savourez un oursin à la crème de chou-fleur, avant de conclure avec un vacherin aux fruits rouges et meringue, idéal avec un verre de champagne. Temps de préparation : 1h (hors cuisson).
Finalement, pour le dernier menu, offrez des tuiles de pain de mie avec chantilly verte et fromage de vache pour l'amuse-bouche. En entrée, un tartare de crabe et avocat au caviar, suivi d'un tournedos au beurre de truffe avec des champignons des bois. Terminez sur une note légère avec un tiramisu au limoncello, affectueusement rebaptisé 'limonemisu'. Temps de préparation : 2h (hors cuisson).
Vidéos et conseils pour dresser votre table avec élégance
*Cet article, publié pour la première fois le 17 décembre 2018, a été récemment actualisé.
