À la recherche d’un petit-déjeuner qui combine santé et gourmandise ? Ce porridge crémeux au matcha et à la pistache est la réponse parfaite. Riche en protéines et en antioxydants, il saura vous redonner l'énergie nécessaire pour bien débuter la journée.
Qu'est-ce que l'overnight porridge ? Il s'agit d'un mélange simple de flocons d’avoine et de lait, préparé la veille et laissé reposer au réfrigérateur pour une consistance crémeuse au matin. La diététicienne Charline Wirth (@charlinedieteticienne) propose ici une version enrichie, alliant pâte de pistache et matcha. Ce duo savoureux non seulement enferme un goût délicieux, mais aussi des bienfaits santé notables. La pistache apporte une source précieuse de protéines, tandis que le matcha est chargé d'antioxydants. Un vrai booster pour vos muscles et votre énergie dès le réveil.
Recette d’un porridge matcha-pistache encore plus savoureux
Ingrédients :
- 1 cuillère à café de purée de pistache
- 130 ml de lait végétal (par exemple, de lait de coco)
- 1/4 de cuillère à café de matcha, diluée dans 1 cuillère à soupe d’eau
- 30 g d’avoine
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 2 cuillères à soupe de yaourt à base de coco
- Fraises fraîches
- Pistaches concassées pour la décoration
Préparation :
- Dans un bol, ajoutez la purée de pistache pour débuter.
- Incorporez le lait végétal et mélangez afin d’obtenir une consistance homogène.
- Ajoutez le matcha déjà dilué dans de l’eau chaude et mélangez à nouveau.
- Incorporez les flocons d’avoine et les graines de chia, mélangez bien pour une distribution uniforme.
- Transférez ce mélange dans un petit pot ou un verre et laissez reposer au réfrigérateur pendant la nuit (ou au minimum 6 heures).
- Le lendemain, ajoutez le yaourt de coco et décorez avec des fraises fraîches et des éclats de pistache pour un effet irrésistible.
Durée de conservation de l’overnight porridge
Le porridge classique, préparé uniquement avec du lait et des flocons d’avoine, se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur. Cependant, lorsqu’on y ajoute des fruits frais, il est conseillé de le consommer dans un délai de 2 à 3 jours, car ces derniers ont tendance à s’oxyder rapidement. Pour assurer la fraîcheur, conservez-le dans un récipient hermétique, comme un bocal en verre, et placez-le dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur.
