Êtes-vous prêt à éblouir vos invités avec une recette à la fois savoureuse et facile à préparer ? La quiche à la viande hachée est le plat idéal qui combine gourmandise et simplicité. Suivez ce guide étape par étape et devenez le chef incontournable des quiches qui raviront petits et grands.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau : facile
Coût : €
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 300 grammes de viande hachée
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 3 œufs
- 200 mL de crème fraîche épaisse
- 100 mL de lait
- 100 grammes de fromage râpé (Emmental ou Gruyère)
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Noix de muscade râpée
Ustensiles nécessaires
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau tranchant
- Râpe
- Cuillère en bois
- Moule à tarte
Préparation
Étape 1 : Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2 : Cuisson de la viande
Dans une poêle, faites revenir la viande hachée dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Étape 3 : Ajout des oignons et de l’ail
Émincez finement les oignons et l'ail, puis incorporez-les à la viande et laissez cuire quelques minutes supplémentaires.
Étape 4 : Préparation de la pâte
Déroulez la pâte brisée dans le moule, piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 5 : Mélange des ingrédients liquides
Dans un bol, battez les œufs avec la crème, le lait, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade râpée.
Étape 6 : Assemblage de la quiche
Éliminez l'excès de gras de la viande et répartissez-la sur le fond de tarte. Versez ensuite le mélange d'œufs par-dessus, puis saupoudrez de fromage râpé.
Étape 7 : Cuisson
Enfournez pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
Conseil de chef
Pour ajouter une touche de couleur et de nutrition, intégrez des légumes comme des épinards ou des tomates séchées en dés.
Accord vin
Pour accompagner votre quiche, choisissez un vin rouge léger tel qu'un Pinot Noir ou un Gamay, qui complétera les saveurs de la viande sans écraser le plat.
Culture culinaire
Saviez-vous que la quiche trouve ses origines en Lorraine, France ? Bien que la version classique inclue du lard fumé, de nombreuses variations existent aujourd'hui, selon les goûts des uns et des autres.
