La soupe à l’oignon, véritable emblème de la gastronomie française, séduit par son goût riche et réconfortant. Grâce au Cookeo, sa préparation devient un jeu d’enfant, vous permettant de savourer cet incontournable tout en réduisant le temps de cuisson. Suivez chaque étape pour concocter une soupe délicieuse à partager lors de vos repas conviviaux.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Liste des ingrédients
- 200 grammes d'oignons déshydratés
- 2 tablettes de bouillon de bœuf en poudre
- 50 grammes de beurre
- 4 tranches de pain grillé
- 100 grammes de fromage râpé
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cookeo
Préparation
Étape 1
Mettez votre Cookeo en mode ‘dorer’ et ajoutez le beurre. Laissez-le fondre lentement.
Étape 2
Incorporez les oignons déshydratés et faites revenir jusqu’à obtention d’une légère coloration dorée. Cela permet de carameliser les oignons et de révéler leurs sucs naturels.
Étape 3
Ajoutez 700 ml d’eau, les tablettes de bouillon de bœuf, ainsi que le thym, le sel et le poivre. Remuez bien pour bien dissoudre les tablettes.
Étape 4
Fermez le couvercle du Cookeo et activez le mode ‘cuisson sous pression’ pour une durée de 10 minutes.
Étape 5
Préchauffez le grill de votre four. Disposez les tranches de pain grillé sur une plaque, recouvrez-les de fromage râpé et faîtes les gratiner quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
Étape 6
Ouvrez le Cookeo, ajustez l’assaisonnement au besoin.
Étape 7
Servez la soupe chaude dans des bols, accompagnée d’une tranche de pain grillé au fromage sur le dessus.
Astuces supplémentaires
Pour intensifier le goût de votre soupe, n’hésitez pas à ajouter un peu de vin blanc avec le bouillon, cela apportera une délicatesse supplémentaire à votre plat.
Accords mets et vins
Cette soupe savoureuse se marie idéalement avec un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay ou un Pinot Gris, qui mettra parfaitement en valeur ses arômes.
À savoir
Originaire de France, la soupe à l’oignon était autrefois considérée comme un plat populaire, et elle reste aujourd'hui un incontournable des bistrots parisiens.
Comment la présenter ?
Servez votre soupe dans des bols en terre cuite pour une touche rustique, tout en conservant la chaleur plus longtemps.
Pour assurer une présentation parfaite, privilégiez des bols en argile émaillée, qui rehausseront le charme de votre plat.
