Le gratin de courgettes avec riz et parmesan est l'option parfaite pour un repas convivial sans trop de préparation. Ce plat, qui fusionne la tendresse des courgettes avec le crémeux du parmesan et la texture du riz, est idéal en toute saison.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients
- 200 grammes de riz arborio
- 100 grammes de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200 millilitres de crème liquide
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- Sel
- Poivre
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites cuire le riz arborio dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Égouttez et réservez.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez le riz cuit avec la crème, l'ail en poudre, la noix de muscade, le parmesan, le sel et le poivre.
Étape 4
À l'aide d'une mandoline, coupez les courgettes en fines rondelles.
Étape 5
Huiler la cocotte en fonte et disposer une première couche de courgettes.
Étape 6
Ajoutez une couche du mélange de riz et continuez à alterner entre courgettes et riz, en terminant par une couche de courgettes.
Étape 7
Parsemez le dessus de parmesan râpé et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Étape 8
Mettez au four pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit croustillant et doré.
Astuces pour rehausser le goût
Pour un gratin encore plus relevé, n'hésitez pas à incorporer des herbes aromatiques comme du thym ou de l'origan entre les couches de courgettes et de riz.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, se mariera parfaitement avec les saveurs de ce gratin de courgettes.
Ce gratin de courgettes s'inscrit dans la tradition culinaire méditerranéenne, apprécié pour sa facilité de préparation et ses saveurs réconfortantes.
