Pour les parents, trouver des idées de plats qui plaisent à tous pour le dîner est souvent un casse-tête. C'est pourquoi une blogueuse culinaire australienne a partagé une recette idéale pour relever ce défi.
Un mois après la rentrée, beaucoup luttent encore pour retrouver le rythme des repas du soir. Il est crucial de proposer des plats variés, équilibrés et savoureux, qui séduisent tant les adultes que les enfants, tout en étant rapides à préparer. Pour répondre à cette problématique, cette mère de famille a conçu une série de recettes à réaliser en moins de 20 minutes, parmi lesquelles figure un poulet crémeux à l’ail. Ce plat est décrit comme étant idéal pour les dîners en semaine après une longue journée, économique et facile à préparer.
Le poulet épicé express
Pour 4 personnes, commencez par couper 2 blancs de poulet en deux dans le sens de la longueur pour obtenir 4 escalopes. Assaisonnez-les généreusement avec du sel, du poivre, du paprika doux, de la poudre d’oignon et du thym, puis massez bien la volaille pour que les épices pénètrent. Sur un plan de travail propre, étalez environ 35 g de farine tout usage et enrobez soigneusement chaque morceau de poulet. Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et une noix de beurre à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de poulet et laissez-les cuire pendant 5 à 6 minutes, en les retournant à mi-cuisson. La cuisson doit être juste à cœur, sans excès. Réservez les escalopes tout en conservant les sucs de cuisson dans la poêle.
La sauce super crémeuse
Râpez 30 g de parmesan et écrasez 3 gousses d’ail. Dans la même poêle, faites fondre un peu de beurre, ajoutez l’ail et remuez pendant 30 secondes. Déglacez avec 125 ml de bouillon de poulet et laissez réduire pendant 1 à 2 minutes. Incorporez 30 cl de crème fraîche entière et une cuillère à café de moutarde. Réduisez le feu et laissez épaissir pendant environ 2 minutes. Ajoutez le parmesan, rectifiez l’assaisonnement et incorporez à nouveau le poulet dans la sauce pendant 2 ou 3 minutes, uniquement pour le réchauffer. Cette recette se marie parfaitement avec du riz blanc, des pâtes ou des légumes vapeur, agrémentée de persil frais et d’un filet de jus de citron. Pour une option réconfortante, une purée de pommes de terre serait idéale, bien qu’elle nécessite un peu plus de temps. Vous pouvez préparer ce plat à l’avance et le conserver au réfrigérateur pendant deux jours, en laissant le poulet dans la sauce pour éviter qu’il ne se dessèche, mais évitez de le congeler.
