Découvrez pourquoi fraises et cerises ne seront plus disponibles durant les fêtes.
En ce début de saison festive, les supermarchés français Intermarché et Netto, sous l’égide du groupe Les Mousquetaires, ont pris la décision surprenante de retirer fraises et cerises de leurs rayons. Annoncée le 4 novembre, cette initiative s’inscrit dans 8 nouvelles mesures destinées à "remettre la production et les producteurs locaux au cœur des enjeux". L'objectif ? Élever la saisonnalité au rang de priorité, favoriser la production locale et renforcer l'offre des producteurs français dans les rayons.
Le respect de la saisonnalité
La notion de produit saisonnier fait référence à un fruit ou un légume cultivé au moment propice, respectant ainsi son cycle naturel de croissance. Néanmoins, les supermarchés ne respectent pas toujours cette logique. Par exemple, les fraises, trésors de l'été, continuent d'envahir les rayons, malgré des périodes de consommation idéales allant d'avril à juin. Pour en proposer en hiver, la planète subit un lourd tribut : un kilo de fraises consommé en décembre entraîne des émissions de gaz à effet de serre 40 % plus élevées qu'un kilo produit en saison, selon l'Ademe.
Par ailleurs, cette question de saisonnalité ne se limite pas qu'à des considérations environnementales, mais entraîne également des enjeux gastronomiques. Ce combat est soutenu depuis des années par des chefs, tel que Sébastien Baye, qui refuse de servir des fraises fades, importées sous serre. Cela s'applique également aux cerises, fruits éphémères de fin mai à mi-juillet, qui manquent cruellement sur nos tables de fête.
