Offrez-vous une expérience gustative unique avec cette galette des rois aux pralines roses. Colorée et délicieuse, elle ne manquera pas d'impressionner vos invités lors de vos célébrations.
Ingrédients nécessaires
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 200 grammes de pralines roses
- 100 grammes de poudre d'amande
- 80 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Matériel requis
- Rouleau à pâtisserie
- Plaque de cuisson
- Robot pâtissier
Les étapes de la préparation
Pour réussir votre galette, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Étalez l'un des rouleaux de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Dans un bol, combinez la poudre d’amande, le sucre, le beurre fondu, un œuf, et l’extrait de vanille. Utilisez un robot pâtissier pour obtenir une consistance lisse.
Ensuite, étalez la crème d’amande sur la pâte, en laissant un bord de 2 cm. Parsemez généreusement les pralines roses sur le dessus. Recouvrez avec le second rouleau de pâte, soudez les bords et badigeonnez la surface avec l’œuf battu pour une belle dorure.
Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que la galette soit dorée à souhait. Servez-la avec un cidre doux pour un accord parfait lors de vos festivités.
Cette galette allie tradition et innovation, rendant hommage à la fête de l'Épiphanie tout en ajoutant une touche colorée et gourmande. Pour une variation, remplacez les pralines roses par des amandes effilées pour une texture croquante.
