Le 24 septembre, Carrefour a annoncé qu'à partir de décembre, ses produits porteront un nouvel étiquetage nutritionnel. Ce dernier vise à indiquer la fréquence de consommation de ses produits : ceux à consommer quotidiennement et ceux à prendre avec modération. Une initiative présentée comme pratique et accessible, mais qui a soulevé une vive controverse.
À l'initiative d'une tribune dans le Journal international de médecine, 85 professionnels de la nutrition expriment leur indignation face à ce nouveau système. Ils ont lancé une pétition pour demander aux parlementaires d'adopter un étiquetage nutritionnel unique, conforme aux standards du projet de loi sur la santé publique. Ils réclament aussi que Carrefour abandonne son approche, jugée inacceptable d'un point de vue scientifique.
Des recommandations qui prêtent à confusion
Les experts critiquent la suppression de la couleur rouge dans l'étiquetage proposé, affirmant que rien ne justifie ce retrait. Des études épidémiologiques soutiennent en effet l'importance de conserver cette couleur pour alerter les consommateurs sur un risque nutritionnel. De plus, les formulations comme "une fois par jour" ou "de temps en temps" inscrites sur les emballages sont considérées comme inappropriées et potentiellement trompeuses. Par exemple, conseiller une consommation quotidienne d'une pizza ou d'un dessert sucré soulève des questions de clarté et de responsabilité.
Un appel à une hiérarchisation claire
La pétition, qui circule actuellement en ligne, adresse un appel urgent aux parlementaires, qui doivent examiner le projet de loi sur l'étiquetage alimentaire. La France, à l'instar de nombreux pays développés, fait face à une crise d'obésité et de maladies chroniques aggravées par une mauvaise information nutritionnelle. Les signataires demandent une étiquette alimentaire simple, reposant sur un code couleur allant du vert au rouge. Ce système faciliterait la compréhension de la qualité nutritionnelle des aliments : vert pour les produits sains et rouge pour ceux à éviter.
