Le granola, qu'il soit nature, agrémenté de fruits, ou encore de chocolat, se présente comme un en-cas à la fois gourmand et nutritif. Pour démarrer la journée du bon pied, les recettes de granola maison sont en tête de liste, accompagnées des conseils d'expertes comme Camille Azoulai, fondatrice de Funky Veggie.
Ce mélange délicieux, souvent composé de fruits secs, de graines et d'oléagineux, regorge de nutriments bénéfiques pour notre santé tels que les protéines, les vitamines et les oméga 3. Faire son propre granola est une aventure simple et gratifiante. Camille partage ses astuces dans son livre Ma vie en plus Funky Veggie, incitant chacun à se sentir bien dans son corps et à contribuer positivement à l'environnement. Que ce soit au petit-déjeuner ou en en-cas tout au long de la journée, le granola s'accompagne volontiers de boissons chaudes ou de fruits frais.
Voici quelques recettes savoureuses à essayer :
- Granola nature
- Granola à la pâte à tartiner Funky Veggie
- Pommes rôties au granola
- Verrines de Mont-Blanc au granola
Comment réaliser votre granola maison ?
La clé d'un bon granola réside dans l'équilibre des textures et des saveurs. Camille conseille de ne pas trop sucrer le mélange ; remplacez le sucre classique par de la compote de pommes pour une douceur naturelle. Pour ce croustillant, l'ajout de purée d'oléagineux est essentiel. La créatrice recommande d'utiliser de l'huile de coco ou une pâte à tartiner saine comme celle de Funky Veggie, faite exclusivement d'ingrédients naturels.
Exemple de recette : Granola nature
Préparons un granola nature que vous pourrez conserver plusieurs semaines dans un bocal hermétique.
Ingrédients pour 1 bocal :- 300 g de fruits secs
- 200 g de compote de pommes non sucrée
- 200 g de flocons d'avoine
- 1 pincée de sel
- 1 cuil. à soupe de mélange d'épices
- 40 g d'huile de coco fondue
- 1 cuil. à café de cannelle
- Préchauffez le four à 180 °C et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et étalez-les sur la plaque.
- Enfournez pendant 35 minutes en remuant à mi-cuisson.
- Une fois cuit, laissez refroidir avant de stocker.
Granola à la pâte à tartiner : une touche chocolatée
Pour ceux qui aiment le chocolat, cette version vous ravira.
Ingrédients pour 4 personnes :- 100 g de flocons d’avoine
- 1/4 cuil. à café de sel
- 85 g de pâte à tartiner chocolat noisette
- 5 g de quinoa soufflé
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille
- 20 g d'huile de coco fondue
- 1 cuil. à soupe de sirop d’érable
- 30 g de chocolat noir en morceaux
- 30 g de noisettes
- Préchauffez le four à 165 °C et préparez votre plaque avec du papier sulfurisé.
- Mélangez le quinoa, les flocons d'avoine et le sel.
- Mélangez séparément la pâte à tartiner avec le sirop d'érable, l'huile et la vanille, puis incorporez-la au mélange sec.
- Étalez en un rectangle compact sur la plaque et enfournez 15 minutes, en remuant délicatement pour former des pépites.
- Laissez refroidir avant de déguster.
