Les chips de patate douce offrent une alternative savoureuse et nutritive aux chips traditionnelles. Croustillantes et légèrement sucrées, elles raviront petits et grands. Grâce à quelques conseils pratiques, transformez simplement des patates douces en en-cas délicieux cuits au four.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 2 grandes patates douces
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de piment de cayenne
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Sel de mer au goût
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Papier sulfurisé
- Plaque de cuisson
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Lavez les patates douces et épluchez-les selon vos préférences.
Étape 2
Utilisez une mandoline pour couper les patates douces en rondelles très fines, ce qui assure une cuisson uniforme et un croustillant optimal.
Étape 3
Placez les rondelles dans un saladier, arrosez-les d'huile d'olive et ajoutez le piment, le paprika et le sel. Mélangez bien pour que chaque rondelle soit enrobée d'épices.
Étape 4
Étalez les rondelles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, sans les superposer.
Étape 5
Enfournez pour environ 25 minutes, en surveillant la cuisson pour éviter qu’elles ne brunissent. Les chips doivent être dorées et croustillantes.
Astuce de chef
Pour obtenir des chips encore plus croustillantes, éteignez le four après cuisson et laissez les chips reposer quelques minutes à l'intérieur pour éliminer l'humidité.
Boisson d'accompagnement
Accompagnez vos chips d'un thé glacé maison au citron et à la menthe pour compléter le côté épicé de cette recette.
Informations complémentaires
Originaire d'Amérique du Sud, la patate douce séduit par ses qualités nutritives et son goût unique. Riche en vitamines et antioxydants, elle constitue une option légère et saine.
Présentation
Pour servir vos chips, optez pour un joli panier en papier ou un élégant bol en céramique pouvant rappeler leur origine. Pensez à ajouter de petites coupelles pour les sauces.
