Chers passionnés de pâtisserie, êtes-vous prêts à conquérir les papilles de vos proches avec une pâte sablée fondante et aérienne ? Suivez notre guide pour maîtriser cette recette inratable et profitez de la cuisine !
Durée : 20 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 125 grammes de beurre
- 80 grammes de sucre glace
- 50 grammes de poudre d’amandes
- 1 unité d’œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles
- Robot pâtissier
Préparation
Étape 1
Dans un grand récipient, mélangez la farine, le sucre glace, la poudre d’amandes et le sel.
Étape 2
Coupez le beurre en morceaux et incorporez-le au mélange sec. Travaillez-le manuellement ou avec un robot pâtissier jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 3
Añoutez l’œuf ainsi que l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à former une boule homogène.
Étape 4
Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 5
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez-la selon vos envies.
Étape 6
Disposez les formes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes.
Astuce de chef
Pour une pâte encore plus friable, n’hésitez pas à la repositionner au réfrigérateur entre chaque manipulation, particulièrement si votre cuisine est chaude.
Accord avec un thé doux
Accompagnez cette délicatesse d’un thé blanc ou vert légèrement parfumé, un choix parfait pour sublimer les arômes.
Info en plus
La pâte sablée, une tradition française qui remonte au XVIe siècle, est le fondement idéal pour vos tartes et biscuits, alliant finesse et saveurs.
