Ultra-fraîche et idéale pour l'été, dégustez sans attendre la salade pastèque, melon et menthe de Laurent Mariotte !
Plongez dans une combinaison de saveurs rafraîchissantes avec cette salade estivale, signée par l’animateur renommé de Petits Plats en Équilibre sur TF1. Elle offre un véritable festival de couleurs et de goûts qui évoque le soleil. Préparez-vous à émerveiller vos invités avec cette entrée légère et revitalisante qui saura titiller vos papilles tout l'été.
Une recette estivale riche en vitamines
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1/2 petite pastèque
- 1 melon charentais
- 1 barquette de fraises gariguettes
- 1/2 botte de menthe ou menthe poivrée
- 3 cuillères à soupe de sucre brun
- 1 citron vert
- 1 bouteille de tonic
Étapes de la préparation :
- Dans un mortier, écrasez la menthe (réservez quelques feuilles pour la décoration) avec le sucre brun.
- Ajoutez le zeste et le jus du citron vert et versez le mélange dans un saladier.
- Pelez et épépinez le melon, puis découpez-le en gros cubes et ajoutez-les au saladier.
- Répétez la même opération avec la pastèque; équeutez les fraises, puis coupez-les en deux.
- Incorporez le tonic bien frais et mélangez délicatement.
- Terminez en décorant avec quelques feuilles de menthe avant de servir.
Des astuces pour sublimer votre salade
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à râper du zeste de citron vert. Si vous préférez une note sucrée, une cuillère de miel mélangée au jus de citron peut équilibrer l'acidité. Pour une variante crémeuse, pensez à émietter du fromage frais comme de la feta ou de la mozzarella. Réfrigérez la salade une heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se fusionner. Au moment de présenter, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche finale.
