Comment sélectionner judicieusement son cacao en poudre lors de vos courses ? Une diététicienne vous éclaire sur les ingrédients essentiels à surveiller sur les étiquettes.
Le cacao ne se limite pas aux préparations chocolatées pour enfants ! En vérité, il offre de nombreux bienfaits tant pour les adultes que pour les plus jeunes, à condition de faire un choix avisé. Effectivement, on trouve sur le marché des cacaos variés, certains riches en sucre. Laura Tuveri, diététicienne et nutritionniste, partage sur son compte Instagram un guide pour dénicher le cacao de qualité.
Comprendre la composition du cacao
Le cacao en poudre regorge de flavonoïdes, des composés naturels présents dans les plantes, qui contribuent à sa couleur sombre. Bien que certaines idées reçues circulent, comme le fait qu'ils agissent comme des antioxydants, il est indéniable que le cacao est riche en nutriments. Il constitue une excellente source de magnésium, de fer et de potassium, souligne l'experte.
Astuces pour bien choisir votre cacao
Les chocolats en poudre renferment souvent une quantité surprenante de sucre et d'additifs. Par exemple, une célèbre marque de cacao, Nestlé, est composée de 65% de sucre, tandis que le Nesquik contient jusqu'à 75% de sucre contre seulement 23% de cacao. Il est essentiel de comprendre que ces produits, souvent moins chers à l'achat, vous font acquérir plus de sucre que de véritable chocolat.
Pour éviter cette tromperie, optez pour des marques moins connues affichant la mention 100% cacao. Bien que ce type de cacao soit amer lorsqu'il est consommé sans sucre, vous pouvez facilement ajuster le goût chez vous en y ajoutant un peu de sucre selon vos préférences. Laura rappelle également que plus le cacao est pur, moins vous en aurez besoin pour vos préparations, ce qui prolongera la durée de vie de votre sachet.
Sources : Instagram
