À l'approche des vacances estivales, la tentation de savourer des glaces se fait sentir. Ce dessert sucré est souvent prisé, mais sont-elles réellement bonnes pour notre santé ? La diététicienne britannique Nichola Ludlam-Raine met en garde sur les choix que l'on pourrait regretter.
La crème glacée classique combine crème, lait, sucre et d'œufs, mais elle peut présenter des risques pour la santé. Dans une interview pour le Telegraph, elle souligne : "Les glaces sont souvent trop riches en sucre et en graisses, pouvant mener à une prise de poids excessive et à des maladies chroniques comme le diabète de type 2 ou les maladies cardiaques."
De plus, de nombreuses glaces industrielles contiennent des additifs alimentaires ultra-transformatés (UPF), tels que des stabilisants, émulsifiants et arômes artificiels, qui les rendent plus attrayantes, mais qui encouragent la surconsommation. Voici les quatre glaces que la diététicienne déconseille fortement.
1. Carte D’or Madagascan Vanilla Ice Cream
Cette glace se positionne dans une gamme moyenne en matière de graisses et de sucres. Néanmoins, elle affiche une forte teneur en graisses saturées avec plus de 5g pour 100g, accompagnée de près de cinq cuillères à café de sucre. Ses ingrédients comprennent plusieurs stabilisants et émulsifiants UPF, ce qui la rend peu recommandable.
2. Häagen-Dazs Salted Caramel Ice Cream
Pour les amateurs de Häagen-Dazs, soyez avertis : cette crème glacée est la plus riche en calories, en graisses saturées et en sel de toutes celles analysées. Avec 25,3 g de sucre pour 100 g, sa composition nutritionnelle est alarmante.
3. Ben & Jerry's Cookie Dough Vanilla Ice Cream
Bien que prisée, cette glace est deuxième en termes de calories, de graisses saturées et de sucre. De plus, elle ne fait pas l'impasse sur les stabilisants et émulsifiants.
4. Ben & Jerry's Lighten Up Chocolate Cookie Dough Vanilla Ice Cream
Cette version se distingue par sa richesse en protéines (4,7 g/100 g) et présente moins de graisses saturées que ses homologues classiques. Cependant, elle demeure riche en sucres et UPF.
- Les vacances d'été offrent une belle opportunité de savourer des glaces, mais leur impact sur la santé mérite réflexion.
- Les crèmes glacées traditionnelles, avec leur haute teneur en sucre et en graisses, sont à prendre avec précaution pour éviter des problèmes de santé à long terme.
- Renseignez-vous suffisamment sur les valeurs nutritionnelles des glaces populaires comme Carte D’or, Häagen-Dazs et Ben & Jerry's avant de succomber à la tentation.
