Le cake au bleu d'Auvergne, accompagné de jambon sec et de tomates séchées, est une merveille culinaire. Ce plat savoureux, offrant un mélange de saveurs riches et délicates, est idéal pour agrémenter vos apéritifs dinatoires ou vos pique-niques. Sa texture moelleuse et ses arômes intenses séduiront à coup sûr vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 grammes de bleu d’Auvergne
- 100 grammes de jambon sec
- 80 grammes de tomates séchées
- 3 œufs
- 10 centilitres de lait
- 10 centilitres d'huile d’olive
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Saladier
- Fouet
- Couteau
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, combinez la farine et la levure. Incorporez les œufs un par un en fouettant énergiquement.
Étape 3
Versez progressivement l'huile d'olive et le lait dans le mélange, en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4
Découpez le bleu d’Auvergne et le jambon en petits dés. Égouttez et hachez les tomates séchées.
Étape 5
Incorporez le bleu, le jambon et les tomates séchées à la pâte. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 6
Versez le mélange dans un moule à cake beurré.
Étape 7
Enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre : la lame doit ressortir propre.
Étape 8
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus moelleux, remplacez une partie du lait par du yaourt nature. Cela ajoutera une note légèrement acidulée qui rehaussera les saveurs du bleu.
Accords mets-vins
Pour un accord parfait, savourez ce cake avec un vin blanc sec et fruité, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Ces choix équilibreront idéalement le goût fort du bleu et la douceur des tomates séchées.
L'info en plus
Le cake salé, une invention française, a évolué à partir du traditionnel cake sucré. Apprécié pour sa simplicité et sa polyvalence, il peut être adapté à une variété d'ingrédients selon la saison et vos envies.
