Lorsqu'on est diagnostiqué avec un diabète, l'accent est souvent mis sur les aliments à éviter. Pourtant, il existe des aliments qui peuvent s'avérer très bénéfiques. En particulier, certaines épices possèdent des propriétés intéressantes. L'importance des antioxydants est-elle à considérer pour les diabétiques ?
Le rôle protecteur des antioxydants
Il est conseillé d'augmenter la consommation d'aliments riches en antioxydants. Ces derniers réduisent le stress oxydatif, un phénomène qui affecte les personnes atteintes de maladies chroniques comme le diabète, entraînant un vieillissement prématuré. Les antioxydants ont démontré leur efficacité dans la protection contre les maladies cardio-vasculaires et certains cancers. Les fruits et légumes, sources essentielles de ces composés, font également partie d'une alimentation équilibrée contribuant à contrôler le poids. Le Dr Lecerf note que « tous les antioxydants, tels que la vitamine C, sont d'un grand intérêt, surtout les polyphénols présents dans des aliments comme le thé, les noix et l'huile d'olive, qui aident à prévenir des complications liées au diabète comme la rétinopathie. » Une étude a prouvé qu'ils ralentissent la progression du diabète chez les souris.
D'autres recherches révèlent que consommer six portions de fruits et légumes par jour pourrait réduire le risque de développer un diabète de type 2 de 21 %, par rapport à ceux qui n'en consomment que deux. De plus, les personnes qui varient les types de fruits et légumes qu'elles mangent diminuent davantage ce risque, pouvant le réduire jusqu'à 19 %.
Les épices : alliées de une glycémie équilibrée
La cannelle est reconnue pour ses effets positifs sur la régulation des triglycérides, du cholestérol et de la glycémie, grâce à son action sur la sensibilité à l'insuline. Des études antérieures ont confirmé ses bénéfices, surtout pour ceux qui ne prennent pas de médicaments comme la metformine. Pour en tirer profit, il est suggéré d'en incorporer l'équivalent d'une demi-cuillère à café par jour.
Le fénugrec partage des effets similaires à ceux de la cannelle, et peut être ajouté à vos plats avec 1 cuillère à café par jour. Bien que les bienfaits de certains autres épices, comme la sauge et l'origan, reposent en partie sur leurs propriétés en phytothérapie, elles apportent toutes un ensemble d'antioxydants bénéfiques pour la santé. En outre, elles rehaussent le goût des plats, permettant ainsi de réduire la consommation de sel et de graisses. N'hésitez pas à les intégrer régulièrement dans votre cuisine.
