La sauce tomate maison est un incontournable de la cuisine. Elle apporte une note réconfortante et savoureuse à de nombreux plats. Avec seulement quelques ingrédients, sa préparations s’avère être facile et rapide. Suivez cette recette simple pour apporter la chaleur de la Méditerranée directement dans votre assiette.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 800 grammes de tomates concassées en conserve
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Versez les tomates concassées dans une casserole.
Étape 2
Ajoutez l'huile d'olive, l'ail en poudre, les herbes de Provence, le sucre, le sel et le poivre.
Étape 3
Mélangez vigoureusement avec une cuillère en bois.
Étape 4
Faites cuire à feu doux pendant 30 minutes tout en remuant de temps à autre.
Étape 5
Utilisez le mixeur plongeant pour obtenir la texture souhaitée.
Astuce du chef
Pour une sauce encore plus parfumée, incorporez une feuille de laurier durant la cuisson, puis retirez-la avant de mixer.
Accords mets et vins
Accompagnez cette savoureuse sauce d’un vin rouge léger, tel que le Chianti, pour un accord parfait.
En savoir plus
Cette sauce tomate maison est une base polyvalente parfaite pour les pâtes, les pizzas ou accompagner des viandes grillées. C'est un grand classique de la cuisine italienne qui se prête facilement à de nombreuses recettes.
Comment présenter votre sauce
Servez-la dans un petit bol en céramique italienne rustique pour un look authentique. Vous pouvez également la verser directement sur vos pâtes ou pizzas à l’aide d’une cuillère à sauce en inox pour une présentation élégante.
