Lorsque l'hiver s'installe, rien de tel qu'une soupe réconfortante pour se réchauffer. Ce velouté de patates douces au cumin, entièrement végétal, pourrait bien devenir votre nouvel indispensable. Réalisé avec des ingrédients simples, il offre une explosion de saveurs tout en restant léger.
Les bienfaits des patates douces
Riches en vitamines et en fibres, les patates douces apportent une douceur naturelle et une texture onctueuse à votre velouté. Naissance d'un plat savoureux qui saura réchauffer vos soirées.
Ingrédients et préparation
- 2 patates douces
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
- 600 ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
Pour la préparation, faites revenir l'oignon dans une casserole, ajoutez les patates douces pelées et coupées en morceaux, puis incorporez le cumin. Versez le bouillon de légumes et laissez cuire jusqu'à ce que les patates soient tendres. Mixez le tout et assaisonnez à votre convenance.
Une touche finale
Un filet d'huile d'olive ou quelques graines de courge grillées viendront parfaire ce plat réconfortant. Servez bien chaud, accompagné de pain complet pour un repas complet et savoureux.
