Le 21 avril, le pape François a quitté ce monde à l'âge de 88 ans après un pontificat de 12 ans. Sa vie a été marquée par une simplicité d'esprit, tant dans ses choix alimentaires que dans son mode de vie. À l'occasion de son passage, rappelons les délices culinaires qui ont bercé son enfance, tant en Italie qu'en Argentine.
Depuis sa disparition, de nombreux médias mettent en lumière la personnalité du pape, soulignant son amour pour les plaisirs simples, y compris la gastronomie. Comme le rapporte Eating Well, la passion du pape pour la cuisine a inspiré plusieurs ouvrages, tels que The Vatican Cookbook et Eating with Pope Francis de Roberto Alborghetti. Voici quelques-uns de ses plats favoris, à déguster avec modération !
Les empanadas : un goût d'Argentine
Originaire du quartier de Flores à Buenos Aires, le pape François a toujours conservé un attachement à la cuisine de sa terre natale. Les empanadas, ces petits chaussons fourrés à la viande ou aux légumes, sont donc incontournables. Dans Eating with Pope Francis, il est mentionné qu'il se faisait un plaisir d'acheter régulièrement ces délices, remplis de viande, fromage ou jambon.
Douceurs de l'enfance : gâteaux au chocolat et alfajores
Côté sucré, le pape avait un penchant pour les gâteaux au chocolat, rappelant les douceurs préparées par sa grand-mère et sa mère. Il appréciait également les alfajores, des biscuits fourrés au dulce de leche, qui sont typiques de l'Argentine, selon The Vatican Cookbook.
Spécialités italiennes : bagna cauda et pizza
Amateur de cuisine italienne bien avant son installation au Vatican, le pape François appréciait la bagna cauda, une sauce à base d'huile d'olive, d'ail, d'anchois et d'herbes, parfaite pour accompagner crudités ou pain. Naturellement, la pizza faisait également partie de ses plaisirs. Comme il l'aurait dit : « Si je n'avais qu'un seul souhait, je voudrais juste sortir un jour, sans être reconnu, et aller manger une pizza dans une pizzeria. »
Source : Eating Well
