Après un repas de fête souvent copieux et riche en calories, il est essentiel de choisir un petit-déjeuner qui favorise la digestion et redonne de l'énergie. Selon Raphaël Gruman, diététicien-nutritionniste, opter pour un repas léger sans excès de protéines animales et de graisses est primordial.
Petit-déjeuner léger et rassasiant
Commencez par un jus de citron à jeun, qui aide à drainer le foie et stimule la production de sucs digestifs. Vous pouvez l'accompagner d'un thé ou d'un café, ainsi que d'un produit laitier comme du skyr, un yaourt grec, ou du fromage blanc pour un apport équilibré en protéines. N'oubliez pas d'ajouter des graines, telles que celles de lin, de chia ou de sésame, qui sont riches en fibres et aident à la digestion.
Un smoothie pour aider à digérer
Si vous ressentez une sensation de lourdeur dans l'estomac, préparez un smoothie léger. Combinez des fruits frais comme deux pommes et une clémentine avec du lait végétal (coco, soja ou amande). Ce mélange favorise une digestion aisée tout en compensant l'excès de graisses. Encore une fois, commencez par un jus de citron avant de déguster votre smoothie. Si vous préférez, un yaourt végétal accompagné d'un fruit peut également faire l'affaire.
Option chaude et nourrissante
Pour ceux qui ont besoin d'un remontant énergique, un bol de céréales riches en fibres (comme le sarrasin ou l'avoine) cuites dans du lait végétal est idéal. Complétez avec des oléagineux tels que des noix ou des amandes pour des graisses saines. En les cuisinant pendant 5 minutes dans le lait, elles deviennent plus moelleuses et digestes. Pour un goût encore plus gourmand, n'hésitez pas à ajouter une banane écrasée.
*Source : Raphaël Gruman, auteur de Mon programme ménopause minceur, Éditions Leduc, 2022
