Une recette qui détonne
La brioche au pesto est un mets surprenant qui marie la douceur de la brioche traditionnelle avec l’intensité aromatique du pesto. Cette combinaison originale peut transformer une simple collation en un véritable festin pour les papilles.
Ingrédients essentiels
- 500g de farine de blé
- 100g de beurre doux
- 20cl de lait tiède
- 1 œuf
- 180g de pesto frais
- 10g de sel
- 20g de sucre
- 1 sachet de levure boulangère
Préparation étape par étape
Commencez par mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand bol. Incorporez ensuite le lait tiède et l'œuf, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez le beurre ramolli et continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Laissez reposer la pâte pendant environ une heure dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle double de volume. Ensuite, étalez la pâte et étalez le pesto sur toute la surface. Roulez délicatement la pâte pour former un boudin et mettez-le dans un moule à cake. Laissez à nouveau reposer pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C et enfournez la brioche pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laissez refroidir avant de déguster. Cette brioche au pesto est parfaite pour l'apéritif ou en accompagnement d'une salade !
