Il est 16 h 30. Vous avez déjeuné à 13 heures et la faim se fait pressante. Au lieu de céder à la tentation d'un repas, pensez au goûter ! Ce moment de plaisir, s'il est bien choisi, permet d'équilibrer vos apports alimentaires.
Traditionnellement associé aux enfants avec ses brioches et biscuits, le goûter n'est pas réservé qu'à eux. En 2008, environ un tiers des Français prenaient une collation l'après-midi, et selon une étude de 2014, 50 % des 35-49 ans participaient aussi à ce rituel quotidien. Pourquoi ne pas profiter de ce moment de répit pour les adultes ?
"Le goûter n'est pas synonyme de malbouffe !" souligne Florence Thorez, diététicienne nutritionniste à Paris. Souvent, nous évitons de grignoter, convaincus que c'est mauvais pour notre silhouette. Pourtant, avoir une petite faim entre les repas est naturel. Si l'appétit se manifeste, c'est peut-être le signe d'un déjeuner insuffisamment équilibré.
Les bienfaits d'un goûter équilibré
Contrairement à la simple collation, le goûter offre de nombreux avantages. Il aide à repartir les apports nutritionnels de la journée : un bon goûter calme la faim et évite ainsi des excès au dîner. Florence Thorez avertit que les restrictions alimentaires peuvent mener à des comportements malsains. De plus, un goûter bien pensé peut prévenir une consommation excessive au déjeuner.
En intégrant des aliments riches en fibres, minéraux et vitamines, le goûter devient une source d'énergie en milieu de journée. Sur le plan psychologique, il permet de faire une pause et de se détendre. "Nos journées peuvent être stressantes, et ce moment de plaisir est essentiel pour souffler," ajoute Thorez. Évitez de grignoter devant un écran et prenez le temps de savourer votre collation.
Que manger pour un goûter réussi ?
Pour rester loin de la malbouffe, développez des alternatives saines. Un goûter devrait couvrir 15 % de vos besoins énergétiques, soit environ 250 à 300 calories. Optez pour une boisson chaude, un fruit ou une compote, un produit laitier, et un aliment à base de féculents, comme une tartine de pain.
Pour les amateurs de salé, essayez du fromage frais sur du pain complet accompagné d'un fruit. Pour ceux qui préfèrent le sucré, optez pour un fromage blanc agrémenté de miel et quelques biscuits secs. Limitez les plaisirs chocolatés à deux carrés avec un morceau de pain pour éviter les excès. N'hésitez pas à conserver un yaourt du déjeuner pour l'ajouter à votre goûter, éventuellement avec un peu de son d'avoine pour plus de satiété.
N'oubliez pas que goûter n'est pas obligatoire. Évaluez simplement votre faim et faites de votre collation un moment de plaisir, sans contrainte.
