Il y a quelque temps, j'ai eu l'opportunité de participer à un atelier convivial organisé par Maggi, où j'ai concocté plusieurs recettes régionales. Aujourd'hui, je partage avec vous ma variante des célèbres Fleischkiechele, une spécialité alsacienne, qui rappellera à beaucoup des souvenirs d’enfance.
Fleischkiechele : Un goût d'Alsace
Classées parmi les plats principaux, ces petites boulettes de viande sont simples à réaliser et constituent un vrai régal. Voici comment préparer des Fleischkiechele pour quatre personnes, avec un temps total de 30 minutes.
Ingrédients nécessaires
- 350 g de viande hachée
- 2 tranches de pain de mie
- 1 œuf
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d'ail
- Arôme Maggi
- Farine
Pour la sauce
- 500 g de champignons de Paris
- 1 cœur de Fond de Veau Maggi
- 100 ml de crème liquide
Instructions pour la préparation
- Mélangez finement l’ail et l’oignon. Dans un grand bol, incorporez la viande hachée, le pain de mie émietté, l’œuf, l’oignon et l’ail. Assaisonnez selon vos goûts avec l'arôme Maggi.
- Formez des boulettes de la taille d’une balle de golf et roulez-les dans la farine. Aplatissez légèrement chaque boulette pour en faire des galettes, appelées kiechele en alsacien.
- Après avoir pelé et tranché les champignons, faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle. Faites-y dorer les galettes pendant 5 minutes de chaque côté, puis gardez-les au chaud.
- Déglacez la poêle avec 150 ml d’eau mélangée au cœur de fond de veau Maggi, laissez épaissir, puis ajoutez la crème et les champignons. Remettez les galettes dans la sauce pour une cuisson supplémentaire de 2 minutes. Servez avec une salade verte.
Ces Fleischkiechele peuvent également être préparées à l'avance et simplement réchauffées dans la sauce avant de servir, ce qui en fait une option idéale pour les repas en famille.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict, où vous trouverez des recettes faciles au quotidien, ainsi que des menus de batch cooking. Le plaisir du fait maison est à votre portée, amusez-vous en cuisine et régalez vos proches !
