Depuis longtemps, le piment rouge est étudié pour ses effets bénéfiques sur la santé, principalement en lien avec la longévité. Une nouvelle recherche suggère qu'il pourrait également diminuer le risque d'infarctus et d'accidents vasculaires cérébraux (AVC).
Des bénéfices prouvés sur la santé
Des recherches antérieures ont mis en lumière les qualités protectrices du piment rouge, notamment contre certains types de cancer, tels que le cancer colorectal et le cancer du poumon. Une étude récente indique que les personnes qui consomment régulièrement du piment rouge affichent des taux de mortalité inférieurs. Par exemple, ceux qui en consomment ont un taux de mortalité de 21,6 %, contre 33,6 % chez les non-consommateurs.
Gagner des années de vie grâce à la capsaïcine
Une étude italienne a renforcé ces conclusions, démontrant que ceux qui mangent du piment au moins quatre fois par semaine réduisent leur risque de décès par crise cardiaque de 40 % et par AVC de plus de 50 %. Menée dans le Sud de l'Italie, cette étude a suivi 28 000 participants pendant huit ans.
La clé de ces bénéfices résiderait dans la capsaïcine, le principal composant actif du piment. Ce dernier aide à métaboliser les graisses, à conserver l'énergie dans les organes et à prévenir l'accumulation de plaques qui peuvent obstruer les artères. De plus, il a un effet positif sur le cholestérol et joue un rôle dans la réduction du risque de cancers en désactivant certains régulateurs de croissance cellulaire.
