Plongez dans les délices de la cuisine indienne avec ce poulet tikka masala, un plat emblématique à la saveur intense et réconfortante. Facile à réaliser, il saura enchanter vos papilles grâce à son mélange parfait d'épices et de crème.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Coût : €€
Ingrédients
- 2 cuillères à café de poudre de garam masala
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de miel
- 200 millilitres de crème de coco
- 300 grammes de riz basmati
Ustensiles nécessaires
- Un robot culinaire
- Une marmite
- Une spatule
Préparation
Étape 1 : Préparation des épices
Mélangez les épices : garam masala, cumin, curcuma et piment en poudre dans un petit bol.
Étape 2 : Préparation de la sauce
Incoporez le concentré de tomate, le miel et la crème de coco aux épices. Remuez jusqu'à l'obtention d'une sauce unifiée.
Étape 3 : Marinade du poulet
Faites chauffer légèrement la sauce dans une marmite et réservez. Mélangez ensuite le poulet dans un robot culinaire avec une partie de la sauce, puis laissez mariner le tout au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 4 : Cuisson
Faites dorer le poulet mariné dans une grande casserole. Ajoutez le reste de la sauce et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes. Pendant ce temps, préparez le riz basmati selon les indications du paquet.
Astuces du chef
Pensez à faire mariner le poulet toute la nuit pour un goût encore plus riche.
Accords mets et vins
Prenez un vin blanc sec, comme le riesling, qui complétera à merveille les épices de ce plat.
Une info en plus
Bien qu'il soit souvent considéré comme le plat national britannique, le poulet tikka masala tire ses racines de la cuisine indienne.
Présentation
Servez le poulet tikka masala dans un plat attrayant, accompagné de riz basmati, de préférence dans un thali traditionnel indien pour une touche authentique.
