Pour les soirées où l’on préfère rester chez soi, rien de tel qu’un plat réconfortant à préparer rapidement. Maureen Valade, connue sur Instagram sous le nom de @lacuisineetmaureen, partage avec ses 260 000 abonnés une recette de pasta à la ricotta et aux tomates cerises, parfaite pour accueillir le printemps avec des saveurs estivales.
Une préparation facile en quelques étapes
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Dans un plat adapté, mélangez 250 g de ricotta, un oignon tranché, trois poignées de tomates cerises, deux gousses d'ail pelées, ainsi que du sel, du poivre, du paprika et du basilic séché. Ajoutez un filet d’huile d’olive et un peu de vinaigre balsamique, puis enfournez le tout durant 30 minutes.
Pendant que le mélange cuit, faites cuire vos pâtes selon les instructions. Une fois le mélange à la ricotta bien doré, incorporez-y les pâtes cuites, remuant doucement pour que chaque morceau soit bien enrobé de sauce. Et voilà, votre plat est prêt à être savouré !
Les mille et une facettes de la ricotta
Crémeux et versatile, le fromage ricotta est l’allié parfait en cuisine. Il s’adapte à une multitude de plats, tant sucrés que salés. Pour un apéritif réussi, associez-le à du saumon ou des légumes marinés, ou incorporez-le dans des chaussons. Pour une soupe réconfortante, quelques cuillerées de ricotta apporteront une texture onctueuse.
Également idéale pour des lasagnes ou des quiches, la ricotta se révèle dans des recettes variées comme les cannellonis. Mélangez-la avec du basilic et du parmesan pour une farce savoureuse. Recouvrez de béchamel et enfournez quelques minutes pour un résultat croustillant.
Enfin, en dessert, la ricotta peut sublimer vos verrines ou cheesecakes, apportant une légèreté incomparable.
