L'abricot, ce fruit doré emblématique de l'été, se transforme en une délicieuse douceur qui ravira vos convives. Suivez cette recette simple pour préparer un dessert à base d'abricots, où chaque bouchée est un véritable régal.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 8 abricots frais
- 150 grammes de sucre en poudre
- 50 grammes d'amandes effilées
- 30 grammes de beurre
- 200 grammes de farine
- 3 œufs
- 250 millilitres de lait entier
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 180°C
- Moule à tarte
- Saladier
- Fouet
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine et le beurre coupé en petits morceaux dans un saladier jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Étape 2
Incorporez progressivement le sucre puis les œufs battus.
Étape 3
Ajoutez le lait et l'extrait de vanille tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Lavez et coupez les abricots en deux pour retirer les noyaux. Disposez-les face coupée vers le haut dans le moule à tarte préalablement beurré.
Étape 5
Versez délicatement la préparation sur les abricots.
Étape 6
Saupoudrez d'amandes effilées pour ajouter du croquant au dessert.
Étape 7
Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Astuces de chef
Pour éviter que les abricots ne rendent trop de jus et ramollissent la pâte, saupoudrez-les légèrement de sucre avant de les placer dans le moule.
Accompagnement idéal
Pour accompagner ce dessert, un Muscat d'Alsace bien frais soulignera les notes fruitées des abricots.
Info nutritionnelle
L'abricot est une source riche en fibres, vitamines et antioxydants. Disponible de mai à septembre, il est le fruit parfait pour profiter des beaux jours.
